Kuri bulvė sveikesnė? Bulvių odelės spalva yra veislės požymis, neturintis įtakos produkto kokybei. Kita vertus, minkštimo spalva turi tam tikrų privalumų: Baltą minkštimą turinčios bulvių veislės turi daugiausia krakmolo. geltoną minkštimą turinčios veislės turi daugiau karotino (vitamino A) Raudonos bulvės turi daugiau antocianinų (antioksidantų), kurie naudingi imuninei sistemai stiprinti.