Kuri bulvė sveikesnė?

Bulvių odelės spalva yra veislės požymis, neturintis įtakos produkto kokybei.

Kita vertus, minkštimo spalva turi tam tikrų privalumų:

Baltą minkštimą turinčios bulvių veislės turi daugiausia krakmolo.

geltoną minkštimą turinčios veislės turi daugiau karotino (vitamino A)

Raudonos bulvės turi daugiau antocianinų (antioksidantų), kurie naudingi imuninei sistemai stiprinti.